โทษ ของไอโอดีน

posted on 05 Sep 2011 21:14 by deathmoon in Diary
สืบเนื่องจากเอนทรี่ที่แล้ว ประโยชน์ของไอโอดีนต่อร่างกาย มีท่านผู้อ่านจุดประกายความคิดเรื่องโทษของไอโอดีน ก็เลยไปขุดและค้นตำราเรียนและสืบค้นทางอินเตอเนตก็พบว่า เมื่อสองปีที่แล้วกับตอนนี้ ยังเหมือนเดิม เลยเอางานที่ทำส่งอาจารย์ในวิชาเคมีกับการพยาบาล มาให้อ่านกัน(เคยเอาลงเวบวิลัยแต่ตอนนี้มันหายไปแล้ว) และได้ตัดทอนบางส่วนที่อ่านเเล้วอาจจะทำให้เข้าใจยาก และคำััศัพท์ที่ไม่จำเป็นในการดำรงชีวิตประจำวันออกไป เหลือไว้เฉพาะเท่าที่จำเป็นจริงๆเท่านั้น
 
ไอโอดีน เป็นธาตุในหมู่ 7 ของตารางธาตุ มีน้ำหนักอะตอม 126.9 มีอยู่ทั่วไปตามธรรมชาติ พบใน หิน ดิน น้ำ น้ำทะเล อากาศ และสิ่งมีชีวิต มีปริมาณมากน้อยที่แตกต่างกัน อาหารทะเลจะมีไอโอดีนสูงกว่าแหล่งอื่น ในธรรมชาติ มักพบในรูปเกลือ ไอโอเดต ( KIO3 ) และในรูปไอโอไดด์ หรือเป็นสารประกอบอินทรีย์ ในสิ่งมีชีวิต เช่น ในเลือด เนื้อเยื่อ น้ำนม เหงื่อ และปัสสาวะ
 
ร่างกายของคนเราใช้ไอโอดีนในรูป ไอโอไดด์ เพื่อสร้างไทรอยด์ฮอร์โมนในต่อมไทรอยด์ โดยไอโอไดด์ถูกออกซิไดซ์แล้วสร้างพันธะกับไทโรโกลบูลิน (Thyroglobulin ) ได้ไทโรซิน (Thyrosine ,T3 ) และไทรอกซิน ( Thyroxine ,T4)
 
ไทรอยด์ฮอร์โมน เมื่อเข้าสู่กระแสเลือดจะไปช่วยควบคุมการเผาผลาญสารอาหารเพื่อให้พลังงานแก่ ร่างกาย ช่วยการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง และระบบประสาทอัตโนมัติ

**ถ้าขาด จะทำให้หญิงมีครรภ์แท้งบุตร เด็กคลอดออกมาไม่สมประกอบ พัฒนาการช้า ปัญญาอ่อน ระบบประสาทไม่ดี ทำให้เป็นง่อย หูหนวกเป็นใบ้ แคระแกร็น ในผู้ใหญ่ถ้าขาดไอโอดีน เป็นเวลานานจะเป็นโรคเอ๋อ และคอหอยพอก ( Goiter ; hypothyroidism )
 
**ถ้าเกิน วันละ 2,000 ส่วนในล้านส่วนเป็นเวลานาน ทำให้เกิดโรคคอหอยพอกเป็นพิษ( Hyperthyroidism ; Grave' s disease ) มีอาการเหนื่อยง่าย ผอมผิดปกติ
 
แต่ถ้าบริโภคโดยตรงในครั้งเดียวประมาณ 2 กรัม ทำให้ปวดท้อง คลื่นเหียน อาเจียน ท้องร่วง เกิดแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ ปอดอักเสบ ไตวาย หมดสติ และตาย
 
ไอโอดีนที่มีความเข้มข้นเกิน 0.1 ส่วนในล้านส่วน เมื่อสัมผัสเป็นเวลานาน จะทำให้เกิดการระคายเคืองตาและระบบหายใจ
 
แถมท้ายด้วย
ประกาศกำหนดการใช้ไอโอดีนในอาหารของกระทรวงสาธารณสุข

ชนิดอาหาร

ปริมาณไอโอดีน

ประกาศกระทรวงฉบับที่

นมดัดแปลงสำหรับทารก, อาหารทารก

ไม่น้อยกว่า 5 ไมโครกรัม / 100 กิโลแคลอรี

ฉบับที่ 85 , 86 ( พ.ศ. 2528 )

อาหารเสริมสำหรับเด็ก

ไม่น้อยกว่า 5 และไม่เกิน 20 ไมโครกรัม / 100 กิโลแคลอรี

ฉบับที่ 87 ( พ.ศ. 2528 )

อาหารสำหรับผู้ที่ต้องควบคุมน้ำหนัก

ไม่น้อยกว่า 15 ไมโครกรัม / 100 กิโลแคลอรี

ฉบับที่ 121 ( พ.ศ. 2532 )

เกลือบริโภค

ไม่น้อยกว่า 30 ไมโครกรัม / กิโลกรัม

ฉบับที่ 153 ( พ.ศ. 2537 )

Comment

Comment:

Tweet

ควยangry smile

#8 By 0875199655 (61.91.51.138|61.91.51.138) on 2015-06-11 10:17

ควยangry smile

#9 By 0875199655 (61.91.51.138|61.91.51.138) on 2015-06-11 10:17

big smile

#7 By (49.230.174.128|49.230.174.128) on 2014-09-22 20:27

big smile open-mounthed smile question surprised smile

#6 By Ponly (113.53.54.52|113.53.54.52) on 2014-05-26 18:29

ความรุ้ดี ๆ

open-mounthed smile confused smile Hot!

#5 By ปิยะ99 on 2011-09-07 10:29

@ BigBang เป็นศัพท์ที่จำเป็นในชีวิตประจำวันของข้าพเจ้าไง big smile

@ มิ้วๆ ยังไม่มากหรอกคะ สรุปรายงานประจำเดือนเสร็จ จะค้นเรื่องเลซิตินให้นะ

#4 By Death moon on 2011-09-06 17:52

Hot! Hot! Hot! ฟามรู้แน่นมาก ^w^

big smile

#2 By วิหคสีคราม on 2011-09-05 23:00

แน่ใจเหรอว่าตัดศัพท์ที่ไม่จำเป็นในชีวิตประจำวันออกหมดแล้ว
ฮ่าๆๆ
big smile open-mounthed smile confused smile sad smile Hot!

#1 By Nirankas on 2011-09-05 22:36